Officina 17 - Biccari, Provincia di Foggia

Antonella Festa

Rispondo subito alla replica dei proprietari dicendo che i piatti non sono tornati indietro vuoti perché dopo due ore di attesa eravamo affamati. In cibo non era male ma la totale mancanza di scuse da parte dei gestori è il servizio pessimo hanno fatto il resto.
Lo staff non è in grado di gestire più di 3 persone alla volta.
Decisamente sconsigliato se si è in gruppo!

Carmela Festa

Nulla da eccepire sulla qualità del cibo ( anche se alcune portate sono state servite fredde) quanto al servizio c'è molto da fare. Non si può letteralmente " ignorare" il cliente che per chiedere contezza sul ritardo delle portate deve alzarsi e bussare alle porte della cucina per sentirsi dire che la tempistica della preparazione di una portata in particolare richiedeva "ben 25 minuti" . Visto che erano stati ordinati degli antipasti una gestione del tempo più accorta avrebbe sicuramente evitato attese che definire lunghe sarebbe un eufemismo. Dall'uscita degli antipasti ai primi sono trascorsi ben oltre 50 minuti ( c'era il tempo di preparare il "risotto da 25" ben due volte) senza che nessuno abbia avuto l'accortezza di avvisare che i tempi potevano protrarsi così a lungo. D'altronde la scelta di ordinare con una precisa sequenza, ben illustrata al momento dell'ordinazione, avrebbe sortito diverso esito. Comunque un consiglio disinteressato affinate l'accoglienza e la tempistica .... anche se la permanenza in un locale è pari a 2 o 3 ore le portate vanno servite con i giusti tempi e non al fotofinish grazie comunque per non esservi scusati per il disagio di alcuni commensali che vi era stato rappresentato

Ilaria Ziccardi

Seconda volta che vado in questo ristorante e sono rimasta davvero delusa soprattutto perché avevo consigliato questo posto ad alcuni parenti.
Dopo aver mangiato gli antipasti (piuttosto freddi), presi solo da alcuni della comitiva, abbiamo aspettato i primi per un tempo interminabile. Più o meno alle 10 siamo andati in cucina e abbiamo chiesto quanto tempo ci volesse (non solo per l'attesa ma anche perché alcuni dovevano prendere delle pillole a stomaco pieno) e la risposta assurda è stata che sul menù c'era scritto che ci volevano 25 minuti per il risotto, cosa non esatta perché sul menù è specificato solo che il risotto può essere ordinato per un minimo di 2 persone. E comunque parlando di tempistiche, fa parte del mestiere del ristoratore (e non del cliente), calcolare bene i tempi per offrire il servizio migliore.
Inoltre quasi tutte le pietanze sono arrivate fredde e il tutto era molto meno gustoso dell' altra volta in cui ci sono stata: i piatti erano freddi, i tagliolini troppo crudi e non amalgamati bene col condimento...
Ma la cosa che più di tutte ci ha infastidito è stata la totale mancanza di scuse da parte dei gestori del locale: infatti anche dopo essere venuti al tavolo e dopo avergli mostrato che l antipasto era arrivato ben più di 1 ora prima hanno continuato ad affermare che sapevamo che la cottura del risotto sarebbe stata così lunga.
Grandissima delusione, è un locale sul quale non si può fare affidamento!

Maya Yorks

Qualità e prezzo onesto.
I piatti rispettano la tradizione culinaria pugliese.
I staff sono molto ospitali ed accoglienti, pronti a rispondere ogni curiosità.

Filomena Circetti

Cena in famiglia, prima delle feste di Natale.
Eravamo 8 persone ed abbiamo cenato alla carta, nonostante questo, i tempi di attesi sono stati nella norma.
Cucina ricercata, ambiente accogliente e personale cortese.
Consigliatissimo.

Vincenzo Cannone

Staff gentilissimo, cucina davvero interessante e i gusti molto particolari. Piatti ricercati e davvero buoni. Una bella scoperta. Bravi ragazzi!

emiliabimini

Prima volta che andiamo a Biccari e capitiamo in questo ristorante; niente da dire sul cibo ma ritengo che non si possa attendere 45 minuti per due hamburger. Quando sono arrivati i piatti abbiamo solo chiesto se c’erano stati problemi in cucina….anziché scusarsi, sia la cameriera che i titolari hanno cominciato a polemizzare…. Non volevano farci pagare per il disservizio ma non lo ritenevamo giusto, abbiamo pagato e siamo andati via. Invece di polemizzare bastava scusarsi, al giorno d’oggi l’educazione, la gentilezza e la cortesia fanno la differenza.

Dopo aver letto la risposta del proprietario mi complimento per aver travisato anche i fatti.

Matteo Bitocchi

Grande scoperta… per caso tornando via dalla visita del piccolo borgo. Cucina davvero ottima, di alta qualità. Il personale molto garbato ed attento alle richieste. Abbiamo mangiato sia carne sia pesce; l’attesta giustifica la cucina espressa. Un ristorante davvero all’altezza delle cinque stelle ⭐️