Ristorante Badessa - San Donnino di Liguria, Provincia di Reggio Emilia

Katia Tinelli

Sorprendente ed affascinante. Encomiabile l'attenzione, la cura e la ricercatezza della materia prima. In ogni portata ho percepito l'evoluzione della tradizione. Eccellente la carta dei vini. Non vedo l'ora di tornare. Bravi !!!

Valentina Rodio

Ristorante certamente curato. Siamo stati accolti e accompagnati al nostro tavolo con molta cortesia e gentilezza, e per tutta la durata della cena siamo stati serviti da personale giovane, rispettoso e attento. Le pietanze di ottima qualità e abbiamo gradito tutto, a partire dall’antipasto, al primo, al dolce. Però per quanto riguarda le “quantità”, avremmo preferito qualcosa in più.

Emme Zeta

Location insolita e ben curata, dove in cucina l'uso delle materie prime rendono i piatti unici e squisiti (ogni volta è una bellissima sorpresa), il tutto gestito da Alberto e Luca con uno staff giovane, molto attento e cordiale. Buona la carta dei vini. Ottimo le proposte d'acquisto che offrono per poter deliziare il palato anche a casa.

Giacomo

Mi sono occupato di enogastronomia di eccellenza e ristorazione per molti anni, difficilmente mi metto a recensire un ristorante perchè preferisco tornarci e portare amici a cnoscrlo ma stavolta la recensione è d'obbligo.
Poche volte in vita mia ho potuto respirare nei piatti proposti la sera di San Valentino tutto l'impegno l'amore e la dedizione quasi maniacale con cui la cucina e lo staff tutto hanno reso una cena una vera e propria esperienza plurisensoriale. Splendidi tutti i piatti con una particolare elogio alla faraona ed al gelato, freschissimo e rigenerante , perfetto per assaporare poi un cioccolato importante. Ottimi i vini, magistralmente proposti e consigliati. Al di là dei piatti composti e studiati ad arte da un cuoco fantastico , il mio elogio va a tutto lo staff all'atmosfera elegantissima e alla sensazione positiva che si ha quando si entra in un ristorante gestito da persone che amano ciò che fanno. Grazie davvero

daniele vaccari

Esperienza consigliata
Il ristorante si trova nella campagna Reggiana poco distante da Modena.
Per quanto riguarda i cibi in generale le porzioni sono scarse a parte la torta di riso 2.0.
Tutto molto buono. Panificano con grissini, crescente e pane.
Siamo partiti con una vellute di patate, cipolle appassite e penso manzo bollito.
Si passa agli antipasti: flan vegetariano a base di parmigiano, caprino fresco - quasi completamente superfluo- e asparagi selvatici, gustosi e lievemente amarognoli cotti alla perfezione, non troppo e nemmeno troppo poco.
Il capolavoro direi proprio che è l’altro antipasto: tris di baccalà (peccato per le dimensioni molto risicate). Si compone di baccalà mantecato con verdure, bello deciso, in cui si viene inondati dal sapore prima del pesce e poi successivamente dalle altre componenti vegetali; polpettina fritta accompagnata da due salse di cui una agrumata piacevolissima, più di quella rossa; infine il pezzo forte: un micro filettino affumicato con fiore di borragine in decoro. Squisito, non ho altri aggettivi. Caldamente consigliato.
Si passa ai primi: caramelle con brasato di anatra (scarsino di sapore, un po’ sottotono rispetto agli altri piatti del menu)e bottoni con trota e limone, questo molto buono, ben bilanciato con trota saporita: mi ha colpito molto l’effetto al palato che si ha ad ogni boccata: prima si incontra il pesce racchiuso nella sua pasta bello deciso poi si viene abbracciati dal limone che ripulisce via tutto. Da provare.
Poi siamo passati alle guance brasate di manzo al labrusco piatto eccezionale caldamente consigliato.
L’altro secondo era la lingua, buono ma per il prezzo il piatto è scarso in quantità.
Dolci: gelato alla crema con mandorlato e aceto balsamico invecchiato 23 anni (da paura) e torta di riso 2.0: un piatto di riso cotto nel latte, servito caldo con un po’ di crema e mandorlato, sconsiglio.
Caffè discreto.
nel complesso molto buono.
Secondo me faranno molto meglio col tempo magari migliorando anche l’esterno del locale, curando il giardino e mettendo in mostra l’orto (attualmente vuoto)come fanno molti ristoranti del genere

Carla Murgia

Posto davvero incantevole, cibo ottimo e particolare. Ho mangiato le quaglie che non mangiavo da almeno 30 anni, tutto perfetto

Giulia Miranda

Sono stata in questo ristorante più volte e mi sono sempre trovata benissimo. L'atmosfera è accogliente e raffinata, perfetta per qualsiasi occasione: cena di coppia, con amici o in famiglia.

La qualità degli ingredienti è evidente e si percepisce l'attenzione al dettaglio da parte dello chef.

La varietà di vini proposti è ampia e si nota una gran cura nella selezione. Se siete indecisi vi consiglio di chiedere al sommelier. Saprà guidarvi nella scelta migliore!

Ristorante super consigliato, 5 stelle meritate.

Debora Di Biaso

Ambiente giovane e cordiale. Location affascinante. Piatti interessanti. Il risotto e il gelato indimenticabili. Tornerei per assaggiare altre pietanze. Complimenti