Ristorante Il Capriccio - Grotte di Castro, Provincia di Viterbo

Roberta AC

Sono stata a cena con il mio ragazzo in questo ristorante scoperto per caso. Location magnifica, affaccia direttamente sul lago. È possibile ammirare il panorama mentre si mangia. Il menù presenta piatti eleganti e raffinati, noi abbiamo optato per il pesce. Il servizio molto attento alle nostre esigenze. Consigliatissimo.

Ferdinando

Esperienza magnifica. Abbiamo scoperto, insieme ai miei familiari e amici, quasi per caso questo Locale, vista la presenza in cucina dello Chef Federico Ruffaldi,dei quali piatti e prelibatezze , ho avuto già modo di provare con piacere.
Se dovessi iniziare la recensione con un titolo, penso che il più appropriato sia "Una Perla di sapori sulla riva di Bolsena".

Dividerò di seguito la recensione in 3 categorie, visto che il locale merita di essere recensito con accuratezza:

- Ambiente
Il Locale si presenta molto luminoso, ordinato e con un abbinamento di colori visivamente piacevoli. L'esterno presenta uno spazio verde che viene usato durante il periodo estivo, grazie alla presenza del Bar Il capriccio, che fornisce Cocktail e birre e propone, sempre in periodo estivo, anche serate in riva al lago. Purtroppo essendo la mia visita avvenuta di inverno , precisamente il 29 Dicembre, ovviamente il bar esterno e gli eventi esterni non erano disponibili.(ovviamente proverò nel periodo estivo sicuramente qualche evento relativo alle degustazioni delle birre locali, o degli oli Locali).Tutto perfetto per tanto

- Servizio e personale
Eccellente accoglienza da parte del proprietario e dello staff. Siamo stati accolti in maniere eccepibile, le portare sono arrivate con i giusti tempi, ed ho ammirato la disponibilità del proprietario nel delucidare ogni nostro dubbio sui vari piatti che compongono il menù. Inoltre il Locale lavora molto con i produttori locali, ed è sempre un piacere incentivare e conoscere i prodotti locali.

- Cibo e menù
E qui inizia la parte diciamo "importante " della recensione, nulla togliere alle precedenti categorie le quali sono eccellenti(sia staff che location), ma ovviamente stiamo parlando di un ristorante quindi valutiamo soprattutto l'esperienza culinaria.
Il percorso è iniziato con una degustazione di pani fatti Interamente dallo chef , abbinati ad un ottimo olio evo di frutto coltivato a Canino ,franto nelle zone di Gradoli(per tanto si può definire a km 0). Tra i vari proposti a mio gusto il migliore è risultato essere il pane con i semi di sesamo, ma sono stati tutti comunque fenomenali.
Seguiti poi da un entrèe composto da spuma di uovo , abbinato a crema di Pecorino e un topping di rapa rossa con pesce(aimé non ho ricordo di quali pesce)
Successivamente sono giunti gli antipasti, per quali ho avuto modo di provare La sbroscia rivisitata: una tipica zuppa di pesce patate rivista dallo chef, in modo che risulti scomposto e sia di facile degustazione da parte di tutte le età (la vera sbroscia presenta molte lische e molte persone potrebbero non amare tale piato, ma grazie a questa rivisitazione, non sono presenti lische e si riesce a degustare al meglio le verdure, i pesci (Anguilla, luccio) e il brodo di Tinca. Consiglio vivamente questo piatto come antipasto, perché ho amato l'abbinamento di sapori del brodo di Tinca e della cialda di rapa Rossa.
Passando ai primi, ho deciso di provare il persico in porchetta con crema di pisellini e funghi. E che cosa dire: si prende tranquillamente il secondo posto nella classifica dei piatti migliori provati , superato aimé soltanto da quella che secondo me è il Top del menù invernale del 2023 ovvero il piatto successivo che è stato servito come secondo, la meravigliosa anguilla laccata con olio al finocchio con purè di patate e rapa rossa,abbinata ad una Chips di riso.
L'anguilla, notoriamente di sapori molto grassi soprattutto le famose anguille locali di Bolsena, viene sgrassata dolcemente da un sapore di finocchio che pulisce il palato . Il purè ugualmente non risulta invasivo e si accosta benissimo al sapore prorompente della anguilla.Si conclude infine con un dolce molto buono, 3 palline Kinder Rocher fatte in casa con crema al latte.
Ovviamente tutti prodotti non Km0, ma bensì metro 0 visto che lo staff acquista pesce dai pescatori in riva al lago.

non posso continuare oltre avendo raggiunto il limite di caratteri.ci sono tantissime cose ancora da dire. Consiglio a tutti di venire , e lato mio tornerò sicuramente ?
5/5 stelle!!!!

tito mariotti

Luogo bellissimo proprio sulla spiaggia del lago di Bolsena. Ieri giornata ventosa, all' interno si stava benissimo non potendo sfruttare il magnifico portico, per le condizioni meteo. Piatti bellissimi e di ottimo gusto, ed alcuni con sapori di altri tempi. personale gentilissimo attento a servire con gentilezza e accortezza nei particolari. Da tornarci il prima possibile per un menù di pesce, ieri menù di terra.

Debby Monty

Locale bellissimo direttamente sul lago. Ben arredato e con una vista pazzesca. Piatti molto laboriosi impossibile mangiare per i bambini qualcosa di semplice. I primi non ci hanno tanto soddisfatto anche se i gusti sono soggettivi. Il personale gentile e sorridente. Prezzi un po' altini per la zona.

Mattia Palombarani

Io e la mia ragazza siamo stati a pranzo. Antipasto, due primi e due dolci tutti buonissimi, nulla da dire.
Locale carino, curato e moderno.
Il cameriere è stato molto gentile e alla mano.
Unico neo, il prezzo per un menù di carne un po altino, soprattutto per quanto riguarda i dolci.
Nel complesso ottimo, tornerei!

Letizia M.

Eccellente esperienza culinaria, servizio impeccabile e bellissima vista sul lago di Bolsena.
I piatti ordinati erano bilanciati e ben presentati. Da provare assolutamente la trota salmonata con melone e curry! Torneremo sicuramente, grazie!

A C

Sono stato una sola volta in questo ristorante e solitamente non faccio valutazioni sulla base di una sola esperienza ma siccome è stato aperto da pochi mesi merita la pubblicazione di una valutazione precoce.

Location. La location è una delle migliori del lago proprio a pochi metri dalla sponda, il locale ristrutturato con gusto e stile contemporaneo è una vera rarità nel panorama del Lato di Bolsena dove l’arredo di molti ristoranti risale agli anni 80 e 90.

Menú. Essendo in quattro persone abbiamo potuto provare molti piatti diversi di carne e pesce. Sicuramente ci tornerò per i primi e i secondi di terra e l’anguilla. Non mi è piaciuto il pesce Boccalone e Coregone al sale perchè l’imbottitura di troppo prezzemolo e lime o limone ha corrotto il gusto della carne.

Il servizio è stato buono e l’offerta di vini molto ampia e competente. Non ho apprezzato la dimensione del pesce che ci è stato servito che era troppo abbondante per singola portata: il mio Boccalone pesava 1,2Kg anche se il prezzo al Kg non era alto alla fine ho speso tanto per i pesci e non ne valeva la pena.

SAMUELE VASAPOLLO

La location è molto accogliente con una suggestiva vista sul lago di Bolsena. il menù da una buona scelta tra la tradizione tipica della Tuscia che unisce i lago e terra, in alcuni casi rivisitata con buon gusto. La mise en place e molto elegante. Tutto il personale è professionale e gentile. Che dire per la cena del nostro anniversario siamo molto soddisfatti.