Al Cavallino Bianco - Polesine Zibello, Provincia di Parma

Gaetano Falcone

Quando si ha il desiderio di conoscere uno dei luoghi italiani eletto "santuario del gusto" non si puo rinunciare a dedicare una visita a Polesine Parmense, sulle rive del grande fiume Po dove la tradizione dei salumi pregatissimi quale il Culatello di zibello è onnipresente. I sacerdoti del gusto di questo mondo meraviglioso sono i fratelli Spigaroli che ti accolgono e ti faranno sentire a tuo agio. L'ospitalita emiliana nella sua forma piu alta è il benvenuto a tutti i cultori della buo a tavola fatta di primizie e tesori agroalimentari. Provate il piatto del buon ricordo che richiama il culatello che avvolge i sapori di una impareggiabile tagliatella. Qui tutto è una favola. Tutto proprio tutto. Pure il caveau dei culatelli da visitare. Spesa non esagerata ma nella norma. Tutto bello per chi piace. Bravi bravi continuate cosi.

Alex Verga

Ristorante immerso nel verde, dotato di ampio parcheggio.

La struttura è di medie/grandi dimensioni.

Sono andato con un gruppo di amici (circa una trentina), ci siamo trovati veramente bene.

In questa struttura è possibile effettuare una visita guidata presso la produzione del culatello.

Il personale cordiale ed attento al cliente.

Tutto veramente molto squisito, dell'aperitivo con salumi e formaggio ? fino al dolce.

Il bagno è pulito e ben tenuto, forse un po' piccolo, da segnalare la presenza di un fasciatoio per cambiare i bambini (cosa che non si trova ovunque!)

Posto assolutamente consigliato per un pranzo e/o una cena.

Alessio C.

Il posto si vede subito che è per clienti che amano le attenzioni. Personale sempre cordiale e disponibile a spiegare ogni piatto. I tagliolini al culatello erano qualcosa di davvero divino. Ho provato anche le rane per la prima volta e devo dire niente male come le fanno loro. Da provare. Aggiungerei solo un pò di musica di sottofondo, o se c'era basta alzare il volume per non sentite i discorsi degli altri tavoli. Antipasti di culatello di altissima qualità. Si notava tantissimo la differenza sulle diverse stagionature del tris di antipasti. Da tornarci sicuramente

Pina M.

Ottimo locale, cibo molto buono. Il servizio e l'allestimento dei tavoli è il top.

PM C

Può sembrare trascurabile, ma in realtà è una gemma di prodotto. Non cercate piatti estremamente ricercati, troverete invece prodotti eccezionali. I salumi sono letteralmente i migliori che abbia mai assaporato. Il servizio è cordiale (come spesso accade in Italia) e il luogo è tranquillo. Solo a pensarci, mi viene l'acquolina in bocca.

luca c

Location interessante con cucina tipica della pianura del po. Trovate un incredibile culatello con varie stagionature data la vicinanza con le cantine di produzione (visitabili a piedi) e un ottimo menù alla carta di piatti tipici tra cui il luccio, le rane e le alborelle. Un luogo nel verde vicino agli imbarchi di navigazione del po, dove passare una domenica all'insegna della buona cucina e del relax. Per adulti e bambini.

Marco Zangara

Ogni anno ci troviamo qui per il November Pork ed è sempre una garanzia.
Salumi deliziosi, il menù è abbondante e dai gusti vari... camerieri gentili e disponibili, prezzo assolutamente adeguato all'offerta.
Consigliatissimo

Naty Neve

Nella settimana del November Porc ( celebre evento che si organizza in 4 cittadine della provincia di Parma per l'interno mese di novembre) abbiamo scelto di cenare in questo famoso ristorante situato a Polesine parmense. In questo mese il menù è rigorosamente fisso e a base di sua maestà il maiale ( sia a pranzo che a cena )! Si richiede una certa puntualità per l'orario , 20.30 tassative per la cena , questo per permettere alla cucina una qualità e velocità migliore nel servire le pietanze ; ultima cosa importante : il menù costa 40 euro tutto compreso e serviti a volontà! Detto questo, lasciatemi dire che l'esperienza vale decisamente la pena! Vale la pena di fare stradine di campagna non bene identificate, vale la pena di affrontare la nebbia che sembra un muro insuperabile e vale la pena di essere raguarditi da uno dei proprietari perché si è arrivati 15 minuti dopo l'orario - colpa ovviamente della fatidica nebbia e delle quasi 2 ore di viaggio che ti ci sono volute per arrivare fin là- . Tutto passa in secondo piano , perché per circa 3 ore vivrete il miglior viaggio culinario della vostra vita. Complici un locale molto carino , camerieri gentilissimi e bravissimi che vi faranno sentire come degli amici e ovviamente l'ottima compagnia (ma questa ve la dovete procurare da soli ). Cosa molto importante: ogni mese un menù diverso ! Noi abbiamo deciso che li proveremo tutti!!!